ペルル | マレナSHIMA フレンチエリア【公式】都リゾート志摩ベイサイドテラス

ペルル<秋> マレナSHIMA フレンチ

ディナー『ペルル』

ボリューム感と美しさを維持しながら、カジュアルにも楽しめるコース。地のものを豊かに使用することにもこだわりました。

期間	2025年09月11日(木) 〜 12月10日(水)
料金	お一人様: 9,000円 ※税金・サービス料込
営業時間（平日）	17:30～19:30 L.O.
営業時間（土日祝）	17:30～20:30 L.O.

ペルル<秋>

はじめの一皿は『魚介のサラダ仕立て　ウイキョウとペルノ酒のクリームソース』。
レモンやハーブ、ブランデーで香り高くマリネしたサーモン、三重県浜島産のタコ、
三重県産の鯛などをオマールのジュレとともに仕上げた一皿で、コースのスタートから期待感が高まります。
栄養豊富なあおさを食べて育った、とろけるような柔らかい食感と甘みのある肉質が特徴の
志摩ブランド豚「志摩あおさ豚」の生ハムに熊野市の地養卵を合わせたガレット、
牛ロース肉のローストなど、しっかりとしたボリューム感も魅力的なコースになりました。

■魚介のサラダ仕立て　ウイキョウとペルノ酒のクリームソース
■志摩あおさ豚生ハムと地養卵のガレット　ソース・トマト
■三重県産鯛のベニエ　ソース・タルタル　赤紫蘇風味
■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース
■デザート
■コーヒー又は紅茶
■パン
■エキストラバージンオイル：デュカ

■冷製オードブル

魚介のサラダ仕立て　ウイキョウとペルノ酒のクリームソース

■スープ

志摩あおさ豚生ハムと地養卵のガレット　ソース・トマト

■魚料理

三重県産鯛のベニエ　ソース・タルタル　赤紫蘇風味

■肉料理

牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース

■デザート

デザート

ご案内

※表示金額にはすべてサービス料・消費税が含まれます。
※入荷状況等により料理内容を一部変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※食物アレルギーによる料理の代替対応をご希望の方はご利用日の５日前までにお電話(0599-43-7211)にてご連絡をお願いいたします。なお、内容により対応できかねる場合がございますので何卒ご了承ください。

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